NUOVO
FAST FOOD ITALIANO

Nel cuore di Roma, vicinissimo ai Musei vaticani.
in via Vespasiano 20/22

banco

Movì60

Mantecatore dedicato al professionista del gelato artigianale.
Segni particolari:
flessibile, pratico, robusto e sicuro.
Movì60 è funzionale, flessibile, pratico nella programmazione, robusto e sicuro.
La versatilità della programmazione elettronica consente al gelatiere l'utilizzo di programmi preimpostati, la rapida integrazione di propri parametri di mantecazione e la selezione di diverse opzioni. Bassi livelli di vibrazione e rumorosità, consumi energetici ridotti ed affidabilità nel tempo contraddistinguono il modello Movì.

Mantecatore

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Montepulciano d'Abruzzo

Montepulciano d'AbruzzoTipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Gradazione alcolica: 12,5%
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Produzione media annua: 250.000 bottiglie da 750 ml
Collocazione geografica del vigneto: comune di Catignano, c.da Varano - esposizione ad Est
Tipologia del terreno: di medio impasto
Sistema di allevamento: tendone Resa (uva per ettaro): 120 q.li
Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti
Maturazione ed affinamento: prima dell’imbottigliamento, in acciaio, poi circa 4 mesi in botti di Rovere di Slavonia, successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno e robusto ben equilibrato alle doti tanniche e del legno d'affinamento
Longevità in bottiglia: in vendita 2 anni dopo la vendemmia; può affinarsi in bottiglia 3 o più anni
Temperatura di servizio: 16/18°C

Chronicon

ChroniconTipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Gradazione alcolica: 13,0%
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Produzione media annua: 50.000 bottiglie da 750 ml
Collocazione geografica del vigneto: comune di Catignano, c.da Varano - esposizione ad Est
Tipologia del terreno: di medio impasto
Sistema di allevamento: tendone Resa (uva per ettaro): 100 q.li
Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione
Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti
Maturazione ed affinamento: prima dell’imbottigliamento, in acciaio, poi circa 12 mesi in barriques di secondo passaggio, successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumo intenso, caratteristico, tipico del vitigno; corpo pieno e robusto con componente tannica ben equilibrata al gusto del legno, armonico
Longevità in bottiglia: in commercio 3 anni dopo la vendemmia; può affinarsi in bottiglia 5 o più anni
Temperatura di servizio: 18°C

Aster Rose

Aster RoseTipologia: vino spumante extra dry
Gradazione alcolica: 12%
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Produzione media annua: 6.000 bottiglie da 1,5 l
Collocazione geografica del vigneto: comune di Catignano con esposizione verso Est
Tipologia del terreno: di medio impasto
Sistema di allevamento: pergola abruzzese
Resa (uva per ettaro): 100 q.li
Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto
Maturazione ed affinamento: dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, la presa di spuma avviene in autoclave col metodo charmat. Affinamento in bottiglia di almeno 6 settimane.
Caratteristiche organolettiche: colore rosato brillante; bouquet delicato, profumo aromatico; gusto fine ed elegante, delicata tannicità Longevità in bottiglia: viene messo in commercio un anno dopo la vendemmia; da consumarsi al meglio nei due anni successivi
Temperatura di servizio: 6/ 8°C